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甘薯如何保鲜的方法

发布时间:2019-08-17 07:13:53 所属栏目:农业百科 阅读:

1.旧窖消毒。甘薯入窖前,旧窖洞要重新挖一遍,以见新土为准,旧土运出窖外。若窖内比较干燥,可泼几桶清水,以保持窖内湿润。存放甘薯前要用50%多菌灵可湿性粉剂1200倍液或50%硫磺悬浮剂800倍液均匀喷洒地窖,以达到杀菌消毒的目的;或用硫磺点燃后盖严窖口和气眼进行熏蒸消毒。每立方米用硫磺100克。

2.适期收获。甘薯是营养体,具有无限生长特性,过早收获产量低,过晚收获易受冷害不耐贮藏。在气温18℃时开始收获,气温10℃以上收完最佳。收获时要轻刨、轻运、轻放。剔除带病、虫咬、破损、水淹的薯块,一般随刨随入窖。

甘薯如何保鲜的方法

3.浸种消毒。甘薯入窖前,宜应用50%多菌灵胶悬剂500倍液浸种10分钟,沥去水分再入窖。将甘薯搬运入窖时应轻拿轻放,注意不要损坏甘薯皮,并按大小分级堆放以方便倒窖。窖内装放甘薯一般以占窖空间70%左右为宜。

4.加强管理。应掌握前期通气降温,中期保温防寒,后期平稳窖温三个原则。

①贮藏初期:甘薯在入窖后20天内,温度高,湿度大,常发生“发汗”现象,使堆表薯块造成湿害,可在薯堆上覆盖一层干草。初期,应开窖口和气眼,散热排湿,待窖温基本稳定在14~15℃时,及时关闭窖口、气眼,一般控制在11~12℃为宜。

②贮藏中期:甘薯入窖后20天到翌年2月上旬为中期。此时气温低,薯块温度低于10℃后,就会发生冻害,造成薯块萎缩、薯心变硬,皮层下有黑筋,味道酸苦。严重的还会发生“烂窖”。预防冻害的方法:首先是不能让受冻的薯块入窖;其次是在严冬风雪天,井窖要加盖,还要堵塞通气孔。在室内或室外的薯堆,要及早盖上稻草或其他软草,如天气太冷或有雪水,一定要上盖塑料膜,既要保持薯堆温度,又要防止雪水浸入薯堆。为保证窖温不低于10℃,除关闭门窗气眼外,还可加厚窖顶盖土或垛草,薯堆上也可盖草,窖旁设置挡风屏障等。

③贮藏后期:翌年立春后,甘薯经长期贮藏后生理机能衰退,此时气温回升,在无风晴天中午打开窗口、气眼、通风换气,以防闷窖,同时也要严防窖温升高,引起种薯发芽。在贮藏期间要注意两点:一是勤检查,发现烂薯及时剔除;二是下井窖前一定要用灯试验,如火不灭,才能进窖。